ピスタチオパン ピスタチオスプレッド イタリアのお土産でもらったピスタチオペースト。 ピスタチオの香りが濃厚でほんのり甘くピーナッツバターのようなコクが広がる。さすがイタリア産！ピスタチオ好きにはたまらない〜♪ 塩パン(別記事) の生地を使った ピスタチオクリームパン 。塩パンにはバターを多く入れるが、バターはちょっぴりにして、 ピスタチオスプレッド をたっぷり塗った。　 このパンは、マルチグリルのパンモードで焼いた後に、トーストで焼色をつけた。やっぱこれ位こんがりが理想。 ホットサンドメーカーでピスタチオパイ ピスタチオクリームパイ こちらは、 冷凍パイシート を使ったお手数なピスタチオパイ。 ピスタチオクリーム が甘めなので少量のせるだけでオイシイ。 ☆ポイント 冷凍パイシートは、ホットサンドメーカーのプレートのサイズに合わせて伸ばしてから、予熱中〜 焼く直前まで冷凍庫で冷やしておき 、素早く2枚の間にピスタチオクリームをはさんで端を閉じて5分位焼く。 チョコ＆ピスタチオクリーム ピスタチオチョコチップパン こちらは、 ピスタチオスプレッドとクリームチーズ を混ぜたピスタチオクリームを作り、 チョコチップ も一緒に入れたパン。ピスタチオとチョコの相性◎ このピスタチオチョコパンは、ちょっと思いきって ホエー100% のレシピで作って、グリルで焼いたもの！(ホエー消費したかった。。)思ったよりは酸味出過ぎず、もっちり美味。 魚焼きグリル(ガスグリル)天板で直焼きパンの作り方　２個分 バターを塗った耐熱容器にパン生地を入れて弱火で5分 2重にしたアルミホイルを上から被せて弱火で6分 火を止め予熱で10分

ストウブのスキレット(フライパン)で鶏ハム 鶏胸肉(サラダチキン)蒸し焼き中 ストウブのミニスキレットは、 大きさも深さも鶏肉1枚ぴったりサイズ 。鍋より手軽に扱えるのがよい。 ポイントは、 鶏肉はしっかり塩をふったらキッチンペーパー→ラップで包み、一晩以上寝かせること。 焼く時に鳥肉はさっと洗って、油を入れ熱したスキレットに入れ、蓋をする。専用の蓋がないので 試しにストウブ14cm鍋の蓋をしてみた 。スキレットより2cm小さいから合わないと思いきや、 胸肉1枚分がすっぽり蓋の端内部に収まった!ということは熱効率が良い ということだよね✨ 中弱火で10分後火を止め予熱調理。 鶏汁が一緒に浸かる位の容器に入れて保存 する。 ストウブスキレットでしっとりサラダチキン成功。 長芋とにんじんのバター醤油 長芋とにんじんのバター醤油和え ストウブ16cmスキレットは、きんぴらなどの副菜作りにも適している。 このメニューはほぼ 予熱調理で長芋の食感を残す のがポイント。 スキレットを予熱し 、 バター 、千切り 人参 と醤油を加えたら 数秒で火を止め、千切り長芋も加え予熱調理。 これでシャッキリ美味しく仕上がる。 仕上げに 刻み海苔 をのせて完成。好みでわさびをつけても。

 そば粉の塩バターパンケーキ そば粉のプレーンパンケーキ 昨今そば粉のガレットよりも人気が薄そうな？そば粉のパンケーキだけど。。 そば粉の風味を活かしたパンケーキを作りたいという思いで考えたレシピ 牛乳ではなく、 水で溶くほうがよい 感じ。 今度は 蕎麦の実 を入れてみたい。 そば粉のパンケーキのトッピングには、 有塩バター＋自然塩（岩塩） をかけたらこれがいい感じに蕎麦の甘みを引き出してくれた。ちなみにこの写真のは手作りフレッシュバター。（はちみつバターよりもシンプルな塩バターのほうが好み） ややもちっとしていて、食べているうちに後からゆっくりと、でもしっかりそばの風味がじわじわ！ ☆「そば粉のパンケーキ」材料と作り方（約直径10cm・12枚分） 計量カップ（200cc）と計量スプーンだけでできちゃう量り入らずの配合 そば粉パンケーキ １． そば粉 1cup、 薄力粉 3/4cup、 ベーキングパウダー 小2をあわせてふるう。 ２．ボウルに 卵 1個を溶きほぐし（＊）、 水 （ミネラルウォーター）1cup、 砂糖 大1、 塩 ひとつまみ、 サラダ油 大3を加えて泡だて器で混ぜる。 ３．２に１の粉類を加え、練らないように混ぜる。（できれば10分前後休ませるとよい） ４．中弱火に熱したフライパンに生地を流し入れ、ぷつぷつと穴があいたら（←写真下）裏返して、焼き色がつけばＯＫ。 ＊卵は湯せんの代わりに、 冷蔵庫から出したての卵と砂糖をボウルに入れたら、直火にかけ（注：もちろんガラスボウルはダメ）、火からボウルを離しながら、泡だて器で素早く混ぜてあわ立てる （手は休めない）。 そば粉のラップサンド そば粉のラップサンド 食事系のラップサンド。ウインナーを挟んでラップでくるくる巻いたもの そば粉のチーズソーセージ巻き ウインナーはそば粉の生地を焼いている端っこで一緒に焼き、とろけるチーズは生地が片面焼けたあとにのせた。チーズとソーセージの塩み、そば粉のパンケーキとなかなか合う。片手でぱくっといけるのでお弁当にもよいかも♪ そば粉のパンケーキ〜 抹茶クリーム＆餡子 〜 そば粉パンケーキ抹茶クリーム餡 甘さ控えめの ホイップクリームに抹茶 を入れ混ぜた所、 ホイップはあまり抹茶の緑色がきれいに出てくれなかったので、上からも抹茶粉をふりふり。 餡子と抹茶クリームにそば粉 ...

 あたしんちのタンドリーチキン グリルで焼いたタンドリーチキン 昔はオーブンで30分前後焼いていたタンドリーチキン。タレ漬けなので魚焼きグリルで焼くと焦げやすく上手く焼くのは難しい。ただ新しいグリルには 鶏肉を自動で焼く 自動調理モードがついていて、ほっておいてOK。 時短でとっても理想的に焼ける ので、タンドリーチキンもグリルで焼こう。 ★ジューシーな焼き方のポイント 鶏肉は上から 軽くたたき伸ばし、均一の厚さにして 、漬け汁は少し取り除いてから、天板に油を薄くひき、チキン2枚を皮目を下にしておき、自動メニューの鶏肉を選んで調理。出来れば、 焼き上がり残り5分前に火を止め、5分予熱するとよりジューシーに 。キッチン鋏でカットするか、ナイフフォークでいただきます。仕上げに 天板に残った油も上からかける こと。 ☆タンドリーチキンのレシピ ヨーグルトの代わりにホエーを使っても柔らかく出来る！ ただしホエーは粘度がないので、ヨーグルトよりも分量を多くすること。 (うちではギリシャヨーグルトをよく作るので残ったホエーの活用方を他でも紹介していく) オススメ!　タンドリーチキンのレシピ(オーブンで焼く作り方)は ⇓

ジャンボたこ焼きでまん丸パンケーキ たこ焼きパンケーキ 以前ノルディックウェア（デンマークケーキパン）を使って焼くコロコロまん丸パンケーキに心惹かれた。当時は人気で入手困難だったので、ピンときて 大たこ焼き器 ☆を探しに合羽橋へ。そしてガス用12穴のジャンボたこ焼き器（鋳鉄 直径5.5㎝ ）を見つけゲット！ たこ焼き器でバターミルクパンケーキ 底が丸いためガスコンロの上ではガタつき不安定なので、 マルチグリル(魚焼きグリル)の中 に入れてみたら入った〜♪ 器はグリル中で予熱後、生地を入れ弱火で7分後裏返し中火で3分、火を止め予熱数分。 外はカリっと中はふっくらもちっと食べ応えあり。スキレットの良さも再認識！ クリームチーズソース で 家でお店の味に近づけるには、バターミルクパウダー を入手するのがよいけどよりお手軽なのは ヤオコーのホットケーキミックス （バターミルクパウダー入）！ 粉と少量の砂糖と水 だけのシンプルレシピがおススメ✨熱々より冷めてから頂く方が好きかも。 ホエーでパンケーキはこちら そば粉のコロコロパンケーキ〜色々トッピング〜 以下は、2006年！に作った そば粉のたこ焼きパンケーキ ^^;　 当時そば粉にハマって色々なスイーツなトッピングで楽しんでいたなぁ。。 たっぷり粒あんサンド つぶあん＆抹茶アイス パンナコッタのアイス〜ベリーソース〜 ブルーベリージャムとクリームチーズ ☆そば粉のパンケーキのレシピはこちら↓

シナモンロールが好き過ぎる件 ガスグリルでシナモンロール 昔流行ったシナボンのシナモンロールが大好きだったけど、日本撤退してしまって寂しい。。カルディの冷凍シナモンロールも好きなのでたまに買う。 でも自分で作るシナモンロールが一番うまいので 今日もノーリツ マルチグリルのキャセロールで自家製酵母のシナモンロールを焼く ✨ オーブンより早く簡単に出来るのにふんわりもっちり出来ていい感じ✨ 仕上げにアイシングの代わりに クリームチーズ(練乳入) をのせて頂きます❤ シナモンシュガーはたっぷりで特にグラニュー糖を使うとオイシイけど、 うちでは白いお砂糖は買わない使わない主義なので(健康に良くないから) きび砂糖や甜菜糖、黒糖のどれかを使う。シナモンパウダーは超たっぷり入れる。 あたしんちのシナモンロールパン あたしんちのシナモンロールのレシピメモ ホームベーカリーで酵母 レシピ ホームベーカリーで捏ね〜発酵〜ベンチタイム〜伸ばし丸め〜カット後 冷蔵庫で一晩おき、翌朝取り出し数十分間のベンチタイム後〜焼く 以下は参考にした、ノーリツマルチグリルレシピブックのシナモンロールレシピ ノーリツマルチグリルのキャセロール仕様レシピ

マルチグリルでカレー ノーリツマルチグリルの煮るモードで作るトマトカレー 玉ねぎのみじん切り(新玉ねぎがない時は炒めてから入れる)とトマト、 薄切り肉、カレールー、水300cc〜を入れ アルミホイルをかぶせその上から蓋をし 煮るボタンを押し30分〜後に火を止め予熱1時間以上の予熱調理 ポイント ☝ 野菜を多く入れたい時は、ブレンダー等でペーストに近くする方がよい。 生 トマト1個分の水分 を考慮し、水300cc位と少なめにしている。 水少なめで野菜の水分で煮ると旨い。加熱後に水や牛乳を足し調整できる。 トマト🍅は冷凍しておくと、水に流しながら〜3秒で皮が剥けるので時短！ アルミホイルの上から蓋をすること 。保温が長いからエコで簡単 マルチグリルでミネストローネ ミネストローネ〜加熱前〜 ノーリツマルチグリルの煮るモードで作るミネストローネ キャベツ、きのこ、かぼちゃは小さめに同じ大きさにカットする 少量の水とトマト缶を潰して好みの量加える 本みりん、コンソメと牛脂かオリーブ油を少し入れる 蓋をしガスグリルの煮るボタンで20分〜で火を通し 牛乳を少し加え、塩胡椒で味を整える ポイント ☝ 濃いトマトスープが好きなので水の量は少なくし、 トマト🍅缶多め に入れる。 酸味は具材の かぼちゃとみりん、牛乳 でマイルドになる。 マルチグリルでおでん マルチグリルでおでん ノーリツ マルチグリル 煮るモードでおでん 大根を桂剥きしカット後、煮るモードで大根を下茹でし その 茹で汁を他の揚げ練り物にかけ回しながら捨てる その他の具とスープをまた煮るモードで蓋をして調理 ポイント ☝ 大根に火が通るまで様子見ながら煮る。はんぺんは、後半に加える。 予熱が長く続くから予熱を利用してゆっくり熱を通すとよい。

ストウブ鍋　ラメール　18cmココットラウンド 去年、一目惚れして購入したストウブのお鍋 。 18cmとやや小ぶりなため重すぎず、使いやすいのでヘビロテしている。 南フランスの地中海にインスピレーションを得た「 La Mer (海) 」と名付けられたグリーンがかったブルー、40周年記念の当時の限定色らしい。海が大好きなのでこのストウブ鍋を使う時は特に自然と鼻歌を歌っている♪ ストウブココットラウンド10cmの調理あれこれ ストウブでプリン ↑ミニココット　ラ・メール＆赤　で作った プリン 一緒にプリンを作った娘はストウブのココットを見て喜んでくれた♡ コレキレイでカワイイねぇ~ じゃがバター 手のひらサイズのミニストウブでじゃがバター。熱した鍋にジャガイモ大1個を半分に切ったものと、大1位の水を加え蓋をして弱火で約10分。 バターと粟国の塩で頂きます♪ コロッケ 冷凍コロッケの調理。 少い油で調理したかったので、冷凍コロッケをミニストウブで揚げてみた。。 赤いココットが、みるみる小豆色に変色！ 調理後冷めると 赤紫→深い紅赤→元の色（蓋の色よりはやや落ち着いた赤） 面白い発見✨ コロッケも跳ねずに綺麗に揚がった✨